醬爆鼠尾草野山雞的做法

 

所需材料
蒜片、蔥段、辣椒碎、鼠尾草、姜片、黑胡椒碎、野山雞、蘆筍、鹽、糖、老抽、生抽、雞精。

做法
一、活野山雞攤主殺好后回家自己處理干凈，切塊，瀝干水分。
二、姜切片、蔥切段、蒜切片、辣椒切碎，蘆筍切條備用。
三、鍋里放油燒熱煸炒姜蒜片出香味，倒入山雞翻炒。
四、加料酒、老抽、生抽、辣椒碎、糖、鼠尾草翻炒均勻蓋上鍋蓋燜一會。
五、差不多時放入蘆筍翻炒，加點鹽、一點雞粉，放入蔥段再翻炒一下即可出鍋。