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廣式豉汁排骨蒸鳳爪的做法

發布時間:2015-06-24

所需材料

白糖、豆豉、郫縣豆瓣、姜、排骨、鳳爪、生抽、海鮮醬、耗油、鹽

做法

一、把雞腳劈開目的是為了入味，排骨切小塊

二、鍋里燒水，熱水煮過，過冷水

三、鍋里放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然后炸排骨，變色撈出

四、鍋里燒水，倒入雞腳，水開了煮十分鐘，撈出

五、雞腳，排骨，加入淀粉，生抽，白糖，鹽，豆豉，海鮮醬，耗油拌勻

六、中火蒸三十分鐘












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