黃豆燒豬蹄的做法

所需材料
八角、桂皮、豬蹄、黃豆、干紅辣椒、香葉、油、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖

做法
一、黃豆洗凈，提前泡發備用。
二、豬蹄剁塊清理干凈，冷水下鍋煮至出浮沫后，撈出洗凈瀝干水分備用。
三、熱鍋上油，油熱后，下蔥姜片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉炒香。
四、倒入豬蹄，炒至表面微微發黃。
五、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
六、倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開后轉小火，燉一個半小時至豬蹄酥軟后，大火收汁即可。