蝦仁腰果雞丁的做法

所需材料
白胡椒粉、淀粉、彩椒、腰果、蛋清、蝦仁、雞胸肉、料酒、鹽、糖、水。

做法
一、蝦仁用蛋清、淀粉、白胡椒粉、鹽腌制一下。
二、雞肉切丁，用淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下。
三、彩椒切丁，腰果洗干凈瀝干水分，油氽一下，撈起冷卻備用。
四、鍋里放油煸炒彩椒片刻，隨后把雞肉、蝦仁一起放下去煸炒斷生。
五、稍微加點水，加少許鹽、糖、白胡椒粉翻炒一下。
六、倒入氽好的腰果翻炒均勻，即可出鍋裝盤。