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水煮花生養胃潤肺

花生:

一、花生在我國最早的記載是1503年。明代,花生被列入中藥,《本草綱目拾遺》說:花生“悅脾和胃,滋養調氣,潤肺化痰”,并且味甘氣香,好吃解飽。 花生可以用來治療咳嗽有痰、氣血不足、脾胃虛弱之證,起到延年益壽、抗衰老的作用,所以,人們才稱花生為“長生果”。
二、各色干果比如花生等,成為人們常備的吃食。不過提醒大家:水煮花生,養胃潤肺;炒炸花生,多吃卻容易上火。
三、有些人不適宜吃花生,主要是:嚴重膽囊炎、切除膽囊的人?;ㄉ休^多的植物油,需要大量的膽汁去消化,缺少膽汁,會加重肝臟分泌膽汁的負擔,,損壞肝臟的功能;動脈硬化、有心腦血管疾病的人也要少吃花生;花生有促進血液凝固的作用,對消除外傷瘀血不利,會增加疼痛,有外傷者暫時少吃花生;花生含豐富的油脂,有滑腸作用,所以腸胃積滯、大便稀溏者花生一次不要服用過多,多食容易出現腹脹,助火生痰。
四、花生的紅衣中含有一種成分,可以抗纖維蛋白溶解,促進骨髓生成血小板,增強毛細血管的收縮,調整凝集因子的缺陷等,可以治療紫癜、流鼻血、月經過多等?;ㄉ弥划?,也會產生不良作用,《本草綱目拾遺》記載:“花生本有滌痰之功,世俗以火炒食,反能生痰?!闭f明不同的制作方法,花生有不同的作用。煮花生可以潤肺止咳,生吃可以下痰,炒食則會生痰。
五、花生養胃益智粥:花生米45克,山藥30克,粳米100克,冰糖適量。先將山藥去皮,洗凈,切片、切米粒大??;將花生米用開水燙泡1-2分鐘,趁熱去皮,撈出,搗碎如米粒大??;將粳米淘洗凈后,與花生、山藥碎屑同入鍋中,加水熬煮,先用大火,至水開,改微火,煮至米爛粥熟。其間應時時同一方向攪動,以免米、花生及山藥黏合在一起。粥將熟時,放入冰糖,即可食用。本粥功效:益氣養胃,健腦益智,適用于用腦過度、氣血不足引起的記憶力減退,如學生、老人食用。
失眠茶:用花生鮮葉60克,或干葉20克,洗凈,用滾水沏泡,代茶飲,本茶鎮靜安神,助失眠治療。
降壓降脂湯:每日用花生外殼100克煎湯,不拘多少,頻頻飲之。
止咳蜜:去皮花生仁50克,搗碎,加少量水,煮熟,當水將盡時,入蜂蜜攪拌收膏,潤肺止咳。


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